Kahve Bahane
5 adet
yumurta
1 su bardağı şeker
1 tutam tuz
1 paket vanilya
1 adet
limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı kabartma tozu
2
yemek kaşığı margarin
100 gram un
200 gram
fındık tozu
100 gram
çikolata rendesi
2 kahve fincanı
sütlü şekerli neskafe
600 gram
yoğurt
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1
limon kabuğu rendesi
16 adet jelatin
400 gram
krema
2
yemek kaşığı neskafe
2
yemek kaşığı
süt
Derin bir kapta
yumurta,tuz, toz şeker ve vanilya şekerini yüksek devirde köpürene ve pürüzsüz bir
krema halini alana kadar çırpın.
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
Fındık veya
badem tozu, elenmiş un , eritilmiş margarin, kabartma tozu ve
limon kabuğu rendesini şekerle çırtığınız
yumurtalara ilave edip,hamuru karıştırın.
Unun kalitesine göre kek hamurunun çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız 1-2
yemek kaşığı daha elenmiş un ilave edin.
Çikolata rendelerini de hamura ekleyip kısa bir süre daha hamuru karıştırın.
26 cm`lik bir kek kalıbını yağlayıp , unlayın veya tabanına yanmaz bir kağıt döşeyin. Kahve bahane kek hamurunu kalıba boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Kahve Bahane Kekini soğuyabilmesi için dinlendirin.
Kahve Bahane Kremasının Hazırlanışı:
Yoğurt, toz şeker , vanilya şekeri ve
limon kabuğu rendesini karıştırın.
1-2
yemek kaşığı neskahveyi 2
yemek kaşığı sıcak
süt ile ıslatıp eritin ve şekerli yoğurda karıştırın.
Kahve tadının az geldiğini düşünüyorsanız bir miktar daha ıslatılmış neskahve ilave edin.
Yoğurdun çok soğuk olmaması gerekmektedir.
16 adet yaprak jelatini soğuk su bulunan bir kabın içerisinde yumuşatın.Yumuşayan jelatinleri elinizle sıkın. Küçük bir tencerede hafif ateşte ısıtarak eritin.
Kaşık kaşık eriyen jelatineri şekerli yoğurda ilave edip çırpıcı ile karıştırın. Jelatinli yoğurdu bir süre jelleşebilmesi için buzdolabında bekletin.
Sıvı
kremayı , 1 paket vanilya şekeri ile çırpın.
Jelleşen yoğurdu ve çırpılmış sıvı
kremaya ilave edip çırpıcı ile kısa bir sure pürüzsüz bir
krema halini alana kadar çırpın.
Kahve Bahane Hazırlanışı:
Kahve Bahane Kekini yatay olarak ikiye ayırın.
İki fincan
sütle pişirilmiş şekerli neskahve hazırlayın.
Pasta çemberinin içine birinci tabanı yerleştirin.
Bir fincan şekerli neskahve ile kaşık kaşık pasta çemberindeki taban kekini ıslatın.
Islatılmış birinci taban kekinin üzerini
kremanın yaklaşık üçte biri ile döşeyin.
Kremanın üzerine ikinci tabanı yerleştirin.
Bir fincan şekerli neskahve ile kaşık kaşık ikinci taban kekini de ıslatın.
İkinci taban kekin üzerini de geri kalan
krema ile kaplayın.
Kremanın sertleşebilmesi için en az 6-7 saat buzdolabında kahve bahane pastasını dinlendirin.