Kahvaltı Yumurtası
4 adet
yumurta
1 demet roka
5 adet küçük
domates
Tane kara
biber, pul
biber ve zerdeçal
Tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
Yumurtaları suya koyup
kayısı kıvamında oluncaya kara haşlayın. İşin sırrı kaynamaya başlayınca 100e kadar sayıp
yumurtaları alıp soğuk suya
koyun ki pişmesi dursun. Yıkanmış rokalar ya da başka yeşilliklerle servis tabağına alıp üzerini
limonsuyu,
zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırın. Yumurtaları soyup dilimleyin ve sıcak olarak kahvaltıda ikram edin.