Kağıtta Zeytinli Balık (diyet)
4 kişilik gerekli malzeme:
1 parmak kalınlığında dilimlenmiş 400 gr
palamut balığı
50 gr yeşil
zeytin
50 gr siyah
zeytin
1 çorba kaşığı bal
4 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı soya sosu
2 adet
limon
12 adet kuru defne yaprağı
1-2 damla tabasco sosu Tuz
Limonun kabuğunu soyup, kabukların acısını çıkarmak için kaynar suda 1 dakika bekletin. Süzüp aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Soyduğunuz
limonun suyunu sıkın ve
limon kabuklarıyla birlikte bir kaseye
koyun. Bal, birkaç damla tabasko sosu, dövülmüş
sarımsak, soya sosu ve fesleğen ilave ederek marinatı hazırlayın.
Balık etlerini hazırladığınız marinata ekleyip serin bir ortamda yarım saat bekletin. Bu arada
zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayıp ince şeritler halinde kesin.
Alüminyum kağıdı düz bir zemine yayın ve 12 santimlik kareler kesin. Her bir kağıdın ortasına balıklı harç ve
zeytinleri
koyun. Tuz serpip kağıtları kapatın. Fırının ızgara kısmında 15 dakika kadar pişirin. Alüminyum kağıtları açtıktan sonra sıcak olarak servis yapın.