Kağıtta Pastırma
50 gr pastırma (ince doğranmış)
1 dilim domates (kabuğu soyulmuş)
1 dilim limon (kabuğu soyulmuş)
1 çay kaşığı maydanoz (iri kıyılmış)
1/2 kahve kaşığı tuz
kahve kaşığının ucuyla karabiber
Önce, ızgaranızı kızdırınız. 25x30 boyutlarında bir yağlı kağıdın ortasına önce pastırmaları döşeyip, üstüne domates ve limon dilimlerini yerleştiriniz. Tuz, biber ve maydanozu serptikten sonra kağıdı, bütün malzemeyi örtecek biçimde katlayıp, toplu iğne ile tutturunuz. Izgarada, paketin her iki yanını 1'er dakika pişiriniz. Paketi ızgaradan alıp, ısıtılmış bir tabağa koyarak toplu iğnelerini çıkarıp atınız. Kağıtta pastırmayı, piştiği yağlı kağıdın içinde servis ediniz.
