Kağıtta Ekmek
1 adet yaş maya
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Alabildiği kadar un
Un, maya, şeker ve ılık su parmak uçlarıyla eritilir. Üzerine zeytinyağı, tuz ve fazla katı olmayan kıvama gelene kadar un ilave ederek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır. En az bir saat bekletilir. Sonra Hamurdan Yarım potakal kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve büyük pasta kağıtlarının ortasına konur. Tepsiye dizilir. Bu şekilde de yarım saat beklettikten sonra üzerlerine unlu su sürülür, 190 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
