Kağıtta Biftek (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
250 gr. dana biftek (yağları üzerinde)
1 demet maydanoz
Tuz
Biftekler, yağları üzerinde kalacak şekilde hafifçe dövülür. Yağlı kağıt üzerine yıkanmış sapları ile beraber maydanoz serilir ve kağıdı kaplaması sağlanır. Üzerine biftekler serilerek taş fırında 10 dk. pişirilerek sıcak servis edilir.
