Kağıt Kebabı (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
250 gr. orta yağlı kıyma
1 adet kırmızı biber
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
Tuz
Biber tohumlarından ayıklanarak maydanozla beraber çok ince kıyılır. Karabiber ve tuz ilave edilerek etle beraber yoğurulur. Yoğurulan kıyma hazırlanmış yağlı kağıda, domates salçası sürüldükten sonra parmak kalınlığında yuvarlak şekilde açılarak taş fırında 15 dk. pişirilerek servis edilir.
ML® Sebzeli Kağıt Kebabı için tıklayın
