Kağıt Kebabı (Malatya)
https://www.kulturportali.gov.tr
Yöre mutfağının baş yemeklerinden biri kağıt kebabıdır. Taraklık ve etevi denilen yağlı kuzu etinin özel bir kağıt içinde buğulanarak fırında pişirilmesiyle yapılır.
Not: Pişirilmesi yaklaşık 16 saat süren bu yemek sadece belirli lokantalarda yapılmaktadır.
