Kafkas Izgara
Necip Usta
1 kilo kuzu eti, but (yağı, siniri temizlenmiş)
2 kuzu böbreği
3 adet küçük domates
6 adet sivribiber
Taze soğan
1) Etleri iri kuşbaşı doğrayunuz. böbrekleri etlerden biraz daha küçük doğrayınız. Domatesleri 4'e bölünüz. Biberleri 3'er santim büyüklüğünde kesiniz.
2) Şişlere sırayla 1 et, 1 domates, 1 biber saplayınız, her dört ette bir de böbrek saplayarak ızgarada pişiriniz.
3) Yanında 3 adet taze soğan, biraz kekikle servis yapınız.
