Kafkas Çorbası
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Adet soğan
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
1 Adet havuç
4 Adet lahana yaprağı
3 Adet yumurta sarısı
1 Litre et suyu
1 Tatlı Kaşığı tuz
50 gr arpa şehriye
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Adet kereviz
2 Adet şalgam lahanası
Lahana yapraklari, salgam lahanasi, kereviz ve havuc yikanir, ince ince dogranir. Soganin kabuklari soyulur ve diger sebzeler gibi kücük kücük dogranir. Corba tenceresinde yag eritilir ve icinde dogranmis sogan sarartilir. Sonra sebzelerin hepsi konur, bir kac kez karistirarak 3 dakika pisirilir. Et suyu konur ve kisik ateste 15 dakika pisirilir. Arpa sehriye ilave edilir. 3-5 dakika daha kaynatilir. Atesten alinir. Yumurta sarisi biraz su ile karistirilir ve corbaya katilir. Tuz, karabiber ve kirmizi pul biber serpilir.
