Kafesli Ispanak Tartı
Ispanağın kök kısımlarını ayıklayın ve bol su ile bir kaç defa yıkayın. Kaynayan su içine atın 1-2 dakika haşlanmasını sağlayın. Suyunu süzün, elinizle
ıspanakları sıkıp suyunu iyice çıkartın. Bıçakla doğrayın. Sonra margarinde biraz pişirin. Lezzeti daha güzel olacaktır.
Tart kalıbına basit tart hamuru hazırlayıp açın ve yerleştirin. Bir miktar hamurdan kafesleri yapmak için ayırın. Islatılmış kuş
üzümünü, çekirdeği çıkarılmış kuru eriği, rendelenmiş
limon kabuğunu, şekeri hazırlayın.
İngiliz
kreması için
yumurtaları, şekeri ve
kremayı geniş bir çanakta köpürünceye kadar çırpın.
Ispanağı
kremaya katın. Diğer hazırladığınız malzemeleri de ilave edin ve birlikte hepsini iyice karıştırın. Sonra kaşık kaşık tartın üzerine karışımı dökün.
Ayırdığınız hamuru yaklaşık 3 mm. kalınlığında açın. 1-2 cm. kalınlığında şeritler kesin. Kafes şeklinde
ıspanaklı karışımın üzerine yerleştirin. Üzerlerine
yumurta sarısı su karışımı sürün.
Kızdırılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Kafeslerin üzeri hafif Kızarmalıdır. Tartı kesip ılık olarak servis yapın.