Kadınbudu Köfte
500 gr. orta yağlı kıyma
2 baş soğan
3 kaşık galeta unu
5 yumurta
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı pirinç
Tuz
Karabiber
4 kaşık margarin
Kıymanın üçte ikisine, rendelenmiş soğan ve bir kaşık yağ koyarak önceden ısıtılmış termik tabanlı tavada suyunu çekinceye kadar kavurun. Ayıklanıp yıkanmış pirinci ayrı bir yerde yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kıymayı ateşten alıp içine kalan kıymayı, haşlanmış suyu süzülmüş pirinci, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve 3 yumurtayı kırıp iyice yoğurun. Malzemeyi yarım limon büyüklüğünde parçalara ayırın ve yassı biçim verin. Bunları galeta unu veya un serpilmiş tepsiye dizin. Üstlerine un serpin. Köfteleri çırpılmış diğer 2 yumurtayı batırıp kızgın yağda kızartın.
ML® Etli Köfte için tıklayın
