Kadınbudu Köfte
5 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
3 Adet yumurta
1 Adet soğan
1 Tatlı Kaşığı Ucuyla kimyon
1 Su Bardağı pirinç
1 Küçük Kase Galeta Unu
500 gr kıyma
Önce pirinçleri lapa olana kadar haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Soğanı bir tavaya rendeleyip kıymanın yarısı ve 1 kaşık sana yağı ile kavuruyoruz. Bir bütün yumurta ve diğerlerinin beyazını soğuyan pirinç lapasının üzerine kırıyoruz, kalan kıyma, baharatlar, maydanoz ve 4 kaşık sana yağı iyice yoğruyoruz, bunu tavadaki soğanlı harçla karıştırıp elimizle kopardığımız küçük parçalara şekil veriyoruz. Bir tabağa dizip buz dolabında yarım saat beklettikten sonra önce ayırdığımız yumurta sarılarına sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda her tarafını kızartıyoruz.
