Kadınbudu Köfte
400 gr. kıyma
1 adet
soğan
3 çorba kaşığı
pirinç
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 demet maydanoz ve dereotu
1'er çay kaşığı kekik
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı un
3 adet
yumurta
Pirinci haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Rendelenmiş
soğanı ve kıymanın yarısını sıvı yağda kavurun, soğumaya bırakın. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu, baharatları, haşlanmış pirinci, çiğ kıymayı ve kavrulmuş
soğanlı kıymayı iyice yoğurun. Harçtan iri köfteler yapın. Önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya bulayıp kızartın.