Kadınbudu Köfte
1 kg kıyma
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta
Kızartma yağı
Soğan ince kıyılır. Tavada kıymanın yarısı kendi yağıyla çevrilir. Üzerine soğan katılır. Soğan yumuşayınca ateşten alınır ve soğutulur. Sonra çiğ kıymayla birleştirilir. Üzerine haşlanmış pirinç, tuz, kimyon, ince kıyılmış maydanoz ve karabiber katılır, yoğrulur. harçtan yumurta şeklinde köfteler hazırlanır. Köfteler çırpılmış yumurtaya bulanır. Ardında kızgın yağda altın renginde kızartılır.
