Kadınbudu Köfte
https://www.sozcu.com.tr
500 gram kıyma
1
yemek kaşığı tereyağı
2 adet
soğan
2
yemek kaşığı
pirinç
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Soğanları küp küp doğrayın. Bir tencerenin içinde
soğanı yağda pembeleştirin. Kıymanın yarısını ilave edin. Suyunu çekene kadar kavurup, soğutun.
Pirinci bol suda iyice haşlayıp, suyunu süzün.
Kavrulan
soğanlı kıymayı, pirinci, kalan çiğ kıymayı, 1 adet
yumurtayı, tuzu ve kara
biberi yoğurun. Kıymadan iri köfteler yapıp, 1 saat dinlendirin.
Köfteleri kızartmak için önce una sonra çırpılmış
yumurtaya, sonra tekrar una bulayıp, kızgın yağda çevirerek 2 dakika pişirin.
İsterseniz
patates kızartması veya
ıspanak püresiyle servis yapabilirsiniz.