Kadayıflı Muhallebi
500 gr tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
50 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet damla sakızı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
Tel kadayıflar bıçakla ince ince doğranır.Tencereye tereyağı koyup eritilir.Üzerine kadayıflar ilave edilip kavrulur.Tel kadayıf kavrulurken içine toz şeker ve cevizler de ilave edilir. Ayrı bir kapta muhallabebi hazırlamak için tencereye süt,un,nişasta,toz şeker, dövülmüş damla sakızı konululp devamlı karıştırmak suretiyle pişirilir. Kavrulan tel kadayıfın yarısı borcama yayılıp üzerine muhallebinin tamamı dökülür. Kalan tel kadayıf da muhallebinin üstüne dökülüp yayılır. İsteğe göre ılık ya da buzdolabında soğutulup soğuk servis yapılır.
