Kadayıflı Muhallebi
https://acunn.com
500 gram tel kadayıf
3
yemek kaşığı tereyağı
4
yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş
ceviz içi
Muhallebisi için:
1 litre
süt
3
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 adet
yumurta sarısı
1 paket
krema
Genişçe bir teflon tavada 3
yemek kaşığı tereyağını eritip, üzerine 500 gram tel tel ayrılmış kadayıfı ve 4
yemek kaşığı toz şekeri ekleyerek altın rengini alana kadar kavurun.
1 su bardağı dövülmüş
cevizi de ilave edip bir süre daha kavurun ve ocaktan alın.
Muhallebiyi hazırlamak için, derin bir tencerede 1 litre
sütü, 3
yemek kaşığı unu, 3
yemek kaşığı nişastayı, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 adet
yumurta sarısını orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alarak, 10 dakika soğumaya bırakın.
Son olarak soğuyan muhallebiye 1 paket
krema ilave edip ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Servis edeceğimiz kupların tabanına hazırladığımız kadayıflı karışımdan bir miktar koyduktan sonra muhallebiyi ekleyin ve üzerine tekrar kavrulmuş kadayıftan ekleyip
çileklerle süsleyin.