Kadayıflı Köfte
125 gr margarin
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı kurutulup çekilmiş ekmek
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
250 gr taze kadayıf
1
yemek kaşığı
salça
Yarım kilo kıyma
1 tatlı kaşığı Kara
biber Pul
biber Nane
1 kase
yoğurt
Öncelikle kadayımızı elimizle tiftikliyoruz. Küçük metal pasta kalıplarına, ufak birer parça margarinı koyuyoruz. Bir avuç kadayıfı kalıplara bastırarak yerleştiriyoruz. Diğer taraftan köfte malzemelerini;
soğanı, ekmek içini, 1 adet
yumurtayı, tuzu, kara
biberi ve pul
biberi yoğuruyoruz. Yoğurduğu
muz köfteyi, kalıplara koyduğu
muz kadayıfların üzerine bastırarak yerleştiriyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırında köfte kızarana kadar pişiriyoruz. Kızardıktan sonra, fırından çıkartıp kalıpları ters çeviriyoruz. Soğutmadan sıcak et suyunu kadayıfların üzerine kaşıkla döküyoruz. Daha sonra üzerine
sarımsaklı yogurt döküp, yağ ile
salçayı yakıp, üstünde gezdiriyoruz ve nane ile süslüyoruz.