Kadayıfa Sarılı Hamsi
Malzeme:
200 gr tel kadayıf
500 gr hamsi
2 adet limon
Tuz
2 adet yumurta
1 demet roka
2 adet Kırmızı dolmalık biber
2 adet sarı dolmalık biber
2 adet havuç
1 çay bardağı Bizim Dermason Fasulye
Akdeniz yeşillikleri
1/2 çay bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Kızartmak İçin :
Bizim Ayçiçek Yağı
Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Suyunu süzdürüp haşlayın ve tekrar suyunu süzdürün. Hamsileri ayıklayıp bir kaseye alın. Üzerine yarım adet limon sıkıp tuz ilave ederek harmanlayın. Tezgahın üzerine bir tutam kadayıfı yayarak içine 1 adet hamsi ekleyin ve kadayıfı dolma gibi sarın. Açılmaması için ek yerini yumurta akı ile yapıştırıp derin bir tavada kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Jülyen doğranmış renkli biber ve havucu, fasulyeleri, yıkanıp ayıklanmış rokayla birlikte karıştırın. Artan limon ve zeytinyağını salataya ilave ederek marine edin. Hamsileri servis tabağındaki salatanın üzerine dizip Akdeniz yeşillikleri ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 30.01.2016
