Tel kadayıf (taze, yumuşak ve saçaklı) 250 gr.
Şeker 3 su bardağı
Ceviz içi (elle kırılmış) 152 gr.
Su 2,5 su bardağı
Limon suyu 1 çorba kaşığı
Su 2,5 su bardağı
Yağ Kızartmak için
Su ve şekeri tencereye koyarak 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve ocağın altını kapatın. Kadayıftan parçalar alarak 15 x 15 cm'lik düz ve çok kalın olmayan kareler hazırlayın. Her yerinin aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin. Cevizleri elinizle parçalayarak, karelerin bir kenarına dizip dolma gibi sıkı sıkı sarın. Bu şekilde 6 tane hazırlayın. Bir çanakta yumurtaları çatalla karıştırın. Kadayıf dolmalarını yumurtaya süratle batırın, elinizden bırakmadan yumurtanın içinde çevirin, taktirde çok yumurta çeker. Kızgın yağa atın, kızarsın. Nar gibi kızardığında da bekletmekte olduğunuz şuruba atın. 10 dakika sonra şuruptan çıkarıp Borcama koyarak servis yapın.
|
