Kabuklu Yumurta Pişirme
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
On yumurta ve 2 lt. suyu tencereye koyunuz.
Farklı sayıda yumurta için su miktarını bu ölçüye göre ayarlayabilirsiniz.
Tel sepet içine yumurtaları yerleştiriniz.
Su yumurtaların üzerini örtecek miktarda olmalıdır.
Tencereyi yerleştirerek ocağı yakınız. (Çok harlı ateşte kaynatmayın. Yumurtalar birbirine çarparak çatlayabilir.)
Kaynamanın başlamasıyla birlikte süre tutunuz
Rafadan yumurta elde etmek için 3-4 dakika kaynatınız.
Kayısı yumurta elde etmek için 5-6 dakika kaynatınız.
Katı yumurta elde etmek için 8-9 dakika kaynatınız.
Pişme süresi dolan yumurtayı tel sepeti yavaşça yukarı çekerek dışarı çıkartınız.
Haşlanan yumurtaları soğuk su dolu bir kabın içerisinde 5-6 saniye tutunuz. (Bu işlem yumurtaların kabuğunun kolay ayrılması için gereklidir.Ancak kahvaltılık yumurtaların soğumaması için bu işlemi uzatmamalıyız.)
Kabuklu olarak servis yapınız.
