Kabuk Kavurma
Malzemesi:
1/2 kg kuru
kayısı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
1
yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı su
2 adet kabuk tarçın
Hazırlanışı:
Kayısılar, kaynamış suda 15 dakika kadar bekletildikten sonra yıkanıp suyu süzülür. Tencereye dizilip üzerine toz şeker, kabuk tarçın ve su ilave edilip ocağın altı yakılır. Ağır ateşte kaynamaya bırakılan
kayısılar, suyunu çekene kadar pişirilir. Tereyağı tavada eritilip
kayısıların üzerine dökülür. Kayısılar, her iki tarafı tereyağında çevrildikten sonra servis tabağına alınır. Piştikten sonra üzerine çekilmiş
ceviz serpiştirilen
kayısı kabak kavurma, ılık olarak servis edilir.