Kabuk Kavurma
Malzemesi:
1/2 kg kuru kayısı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı su
2 adet kabuk tarçın
Hazırlanışı:
Kayısılar, kaynamış suda 15 dakika kadar bekletildikten sonra yıkanıp suyu süzülür. Tencereye dizilip üzerine toz şeker, kabuk tarçın ve su ilave edilip ocağın altı yakılır. Ağır ateşte kaynamaya bırakılan kayısılar, suyunu çekene kadar pişirilir. Tereyağı tavada eritilip kayısıların üzerine dökülür. Kayısılar, her iki tarafı tereyağında çevrildikten sonra servis tabağına alınır. Piştikten sonra üzerine çekilmiş ceviz serpiştirilen kayısı kabak kavurma, ılık olarak servis edilir.
