|
|
|
KABİL PİLAVI (Afganistan) |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc2334
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
7,455 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı margarin
1 kg kemikli koyun eti
6 su bardağı pirinç
4 adet büyük soğan
200 gr kuru üzüm
1/2 kg havuç
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tuz
Soğanları kalınca rendeleyin, yağda koyu pembe olana dek kavurun. Etleri ilave edip, bir süre beraberce kavurun. Ardından sıcak su, tuz ve karabiberi ilave edip orta ateşte 30 dakika pişirin. Havuçları yarım parmak kalınlığında boylamasına kesip, yağda çevirerek kızartın, süzüp bir kenarda bekletin. Üzümleri çok az yağda hafifçe kavurun, süzüp bir yanda bekletin. Pirinçleri ayıklayıp, iyice yıkayın, süzüp pişmiş etin suyuna katın. Ezmeden ağır ağır karıştırın, demlenmeye bırakmadan önce bir kenarda beklettiğiniz havuç ve üzümleri kenarlara dizin. Çok hafif ateşte, yarım saat kadar demlendirin. Servis yapmadan önce üzerini havuç ve üzümlerle süsleyin.
|
KABİL PİLAVI |
 |
cemre
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.11.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Aksaray |
Kısa URL: https://ml.md/lc57387
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2010
3,131 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1/2 kilo kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
200 gram margarin
3 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı kuru üzüm
3 adet havuç
Yeterince tuz, karabiber
Kızartmak için;
Sıvıyağ
İnce ince kıydığımız kuru soğanı, margarin yağında yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Eti ilave edip et suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim.
Et yağına binince 5 su bardağı su ilave edip et yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
Bu arada havuçları yarım parmak uzunluğunda kesip kalınsa 4'e, inceyse 2'ye bölerek sıvıyağda kızartalım.
Üzümleri de yıkayıp, süzdükten sonra kızgın yağa sokup çıkaralım.
Ayıklayıp yıkayıp tuzlu ılık suda beklettiğimiz pirincin suyunu süzüp, kaynayan ete ilave edelim.
Yeterince tuz, karabiber ilave edip kısık ateşte pilavı pişirelim.
Suyunu çekmesine 1-2 dakika kala üzerine havuçları ye üzümleri serpiştirip, ağzını kapatalım.
Suyunu iyice çekince ocaktan indirip, 5 dakika demlendirdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
|
|
KABİL PİLAVI (Afganistan) Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri
|
|
