Kabaran Kek
55 Gr Sana Hamurişi
1 Kahve Fincanı Süt (55 gr.)
3 Su Bardağı Un (355 gr.)
2 Yemek Kaşığı Sana (55 gr.)
2 Tatlı Kaşığı yaş maya
1 Tutam tuz
1 Adet
yumurta
1 Çay Fincanı Toz şeker (85 gr.)
1 Çay Fincanı Kuru
üzüm (85 gr.)
2 Adet
yumurta sarısı
1 Kahve Fincanı Dilimlenmiş
badem (55 gr.)
2 Yemek Kaşığı pudra şekeri
Sütü ılıtın ve maya, 1 çay kaşığı şeker, unun 3/4'ü ile karıştırıp 20 dakika köpürmesini bekleyin. Sana'yı pürüzsüz olana kadar çırpın, devamlı çırparak içine şekerin kalan kısmını,
yumurtayı ve
yumurta sarılarını ekleyin. Ayrı bir kapta kuru
üzümlerin yarısını, unun kalanını ve tuzu karıştırın. Ortasına bir delik açıp buraya çırptığınız
yumurtalı karışımı ve mayalı karışımı dökün. Unlu tezgahta 10 dk. yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örterek kabarmasını bekleyin. Kalıbınızı yağlayın. İçine geri kalan
üzümleri ve
bademi dökün, üzerlerine biraz un serpiştirin. Kabaran hamurunuzu yeniden yoğurun ve kalıba
koyun, biraz daha kabarmasını bekleyin. Önceden sıcak ısıda ısıttığınız fırında 40 dk. pişirin. Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.
Not: Hamurunuzu yoğurup üzerini örterek beklettiğinizde, hacmi 2 katına çıktığı zaman bekleme süreniz tamamlanmış demektir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.06.2023