Kabaran Kek
55 Gr Sana Hamurişi
1 Kahve Fincanı Süt (55 gr.)
3 Su Bardağı Un (355 gr.)
2 Yemek Kaşığı Sana (55 gr.)
2 Tatlı Kaşığı yaş maya
1 Tutam tuz
1 Adet yumurta
1 Çay Fincanı Toz şeker (85 gr.)
1 Çay Fincanı Kuru üzüm (85 gr.)
2 Adet yumurta sarısı
1 Kahve Fincanı Dilimlenmiş badem (55 gr.)
2 Yemek Kaşığı pudra şekeri
Sütü ılıtın ve maya, 1 çay kaşığı şeker, unun 3/4'ü ile karıştırıp 20 dakika köpürmesini bekleyin. Sana'yı pürüzsüz olana kadar çırpın, devamlı çırparak içine şekerin kalan kısmını, yumurtayı ve yumurta sarılarını ekleyin. Ayrı bir kapta kuru üzümlerin yarısını, unun kalanını ve tuzu karıştırın. Ortasına bir delik açıp buraya çırptığınız yumurtalı karışımı ve mayalı karışımı dökün. Unlu tezgahta 10 dk. yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örterek kabarmasını bekleyin. Kalıbınızı yağlayın. İçine geri kalan üzümleri ve bademi dökün, üzerlerine biraz un serpiştirin. Kabaran hamurunuzu yeniden yoğurun ve kalıba koyun, biraz daha kabarmasını bekleyin. Önceden sıcak ısıda ısıttığınız fırında 40 dk. pişirin. Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.
Not: Hamurunuzu yoğurup üzerini örterek beklettiğinizde, hacmi 2 katına çıktığı zaman bekleme süreniz tamamlanmış demektir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.06.2023
