Kabaklı Salata
Malzeme:
2 adet kıvırcık marul
3 adet kabak
8 adet mantar
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
100 gr parmesan peyniri
Sosu İçin :
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çorba kaşığı hardal
1 adet limon
Tuz, karabiber
Kıvırcıkları yıkadıktan sonra büyük parçalar şeklinde kesin. Biberleri fırında közleyin ve kabuklarını soyduktan sonra ince ince dilimleyin. Kabakları çiğ olarak çok ince dilimleyin. Mantarları nemli bir bezle silip ince ince dilimleyin. Salata malzemesini salata kasesine alın. Üzerine parmesan peynirleri serpin. Sos için tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Bekletmeden servis yapın.
