Kabaklı Peynirli Börek
2 adet yufka
2 adet orta boy
kabak
Yarım su bardağı
süt
150 gram otlu
peynir
1 su bardağı lor
peyniri
Zeytinyağı
Sosu için:
1 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
3
yemek kaşığı tereyağı
Rendelediğiniz ka
bakları suyunu iyice sıkıp bir kenara alın.
Tavayı ocağa alıp çok az
zeytinyağı
koyun ve ısıtın, suyu sıkılmış ka
bakları ekleyip 1-2 dakika iyice kuruyana kadar soteleyin ardından yavaşça
sütü ekleyip çektirin.
Kabak yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir kaba otlu
peyniri rendeleyin, lor
peynirini de elinizle ufalayın.
Ilıyan ka
bakları ilave edip iyice karıştırın.
Bir kasede
süt,
yumurta ve erimiş tereyağını iyice çırpın.
Pişirme kabınızı yağlayın, 1 bütün yufkayı üzerine serin, ardından diğer yufkadan parçalar kopartıp
sütlü karışımda ıslatarak 3 katlık bir taban hazırlayın.
Kabaklı karışımın yarısını ıslanmış yufkaların üzerine yayın.
Üzerine 3 kat daha
sütlü karışımla ıslatılmış yufka parçalarından yerleştirin.
Kalan ka
bakların yarısını da yayın ve kalan yufkayı da
sütlü karışımla ıslatarak son katı hazırlayın.
Son olarak pişirme kabınızın kenarlarından sarkan yufkayı da
sütlü karışımla ıslatarak böreği kapatın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdikten sonra böreği fırından alın birkaç dakika dinlenmeye bırakın ve kalıptan çıkarıp servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/kabakli-peynirli-borek-145643.jpg)