Kabaklı Hindi Bonfile
1 paket Banvit Hindi Bonfile
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet orta boy
soğan (ince kıyılmış)
3 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
450 gr
kabak (yarım ay kesilmiş)
2 adet etli kırmızı
biber (yarım halka kesilmiş)
2 adet
kereviz sapı (ince kıyılmış)
450 gr küçük boy
domates (4`e kesilmiş, çekirdekleri temizlenmiş)
1 çorba kaşığı mercanköşk
2 çorba kaşığı balsamik sirke
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağının yarısını ısıtıp,
soğan ve sarmısağı katın. Orta ateşte ve karıştırarak,
soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. pişirin.
Karıştırmaya devam ederek
kabak, etli kırmızı
biber ve
kereviz sapını ekleyip, 3-4 dak. daha soteleyin. Tencereyi ateşten alıp,
domates ve mercanköşkü ilave edin.
Balsamik sirke, tuz ve kara
biberi çırpın. Sebzelerin üzerine gezdirip, karıştırın.
Kalan yağın yarısını ısıtın. Hızlı ateşte etlerin her bir yüzünü, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. pişirip, bir fırın kabına yerleştirin.
Üzerlerine ve aralarına
kabaklı karışımı paylaştırıp, kalan yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.