Kabaklı Arpa Şehriye Pilavı
Sıvı yağ 4 yemek kaşığı
Çam fıstığı 3 yemek kaşığı
Kabak 2 adet
Fıstık ezmesi 1 yemek kaşığı
Haşlanmış arpa şehriye 2,5 su bardağı
Dereotu 10 dal
Fesleğen 2 dal
Tuz
Karabiber
Tencerede kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyip haşlamaya bırakın.
Sıvı yağ ve çam fıstıklarını tavada kavurun.
Dilimlenmiş kabakları ve fıstık ezmesini ekleyip karıştırın.
Kabaklar yumuşayınca haşlanmış arpa şehriyeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
İnce kıyılmış dereotu ve taze fesleğeni ekleyip baharatları ilave edin.
Karışımı son bir kez daha karıştırın ve servis tabağına alın.
