Kabak ve Patates Çorbası
Malzemeler:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
soğan,
yemeklik doğranmış
2
patates, küp küp doğranmış
1,5 lt su
2
kabak, soyulup küp küp doğranmış
1-2 avuç dolusu doğranmış maydanoz
tuz
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
4
yemek kaşığı taze
soğan, doğranmış
2
yemek kaşığı
zeytinyağında
soğanı ve
patatesleri 2-3 dakika kavurun, suyu tencereye ekleyin, kaynayınca ka
bakları ilave edin. Kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın. Bu arada 4
yemek kaşığı
zeytinyağını doğranmış taze
soğanlarla rondodan veya blendırdan geçirip bir kenara alın. Patatesler yumuşayınca doğranmış maydanozları ve tuzu ekleyin. Çorbayı blendeeden geçirin. Ta
baklara aldıktan sonra, üzerine
soğanlı yağ damlatarak servis yapın.