Kabak Üzerinde Tavuk Göğsü
Oktay Usta
2 Adet
kabak
2 Adet küçük
tavuk göğsü
2 Adet orta boy
domates
1 çorba kaşığı
mısır
2 Diş
sarımsak
Kekik
Pul
biber
Tuz
Değirmenden kara
biber
Zeytinyağı
Orta boy ka
bakları çatal ya da
kabak oyacağıyla çiziyoruz. Yıkayıp baş ve son kısmını kesip
kabak oyacağıyla içini çıkartıyoruz. Daha sonra ince halkalar halinde doğruyoruz. Tavanın içine yağ koyuyoruz. Sarımsak ilave edip ka
bakları soteliyoruz. Ka
baklar yarı pişme kıvamına gelince kabukları soyulmuş doğranmış
domates ve
mısırı ilave ediyoruz. Tuz, kara
biber ilave ediyoruz. Ka
baklar yenebilecek kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Yalnız ka
baklar diri ve canlı olmalı. Ka
bakları servis tabağına alıyoruz. Kemikli veya kemiksiz
tavuk göğsünü tuz, kara
biber, pul
biber, kekik serpip teflon tavada ister ızgarada kızartıyoruz. Daha sonra ince dilimler halinde slays olarak kesiyoruz. Ka
bakların üzerine diziyoruz. Soteleme işleminden sonra ka
baklara dereotu, maydanoz ilave edebiliriz. Yemeğimizi servise hazır hale getiriyoruz.