Kabak Turtası
1 kg kabak
1 soğan
3 dilim kepek ekmeği
200 gr lor peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
3-4 dal maydanoz
2 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kabakları ve soğanı temizleyip ince ince doğrayın. Geniş bir tavada 1 kaşık zeytinyağını ısıtıp kabak ve soğanı 5-6 dakika kavurun. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Ekmek dilimlerini robotta ufalayın. Kabaklı karışım, lor peynir ve kaşar peynirini ilave edip çatalla ezerek püre yapın. Tuz, karabiber yumurta ve maydanozu ekleyin. Malzemeleri birbirine yedirinceye kadar çırpın.
Fırın kalıbını yağlı kağıtla döşe-yin. Hazırladığınız karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Dilimleyip ıllık ya da sıcak olarak servis yapın.
