Kabak Tatlısında Aranılan Özellikler
Kabağın kabuğunun yeşil kısımları olmamalıdır.
Ezilmiş parçalanmış görüntüsü olmamalıdır.
Dilimlerinin görüntüsü eşit büyüklükte olmalıdır.
Dengeli pişmeli, alt kısımları tencereye yapışmamış olmalıdır.
Ağza alındığında dağılmalıdır.
İçine konan karanfilin kokusu hissedilmelidir.
Kabağın kalitesine ve cinsine göre şeker miktarı iyi ayarlanmış olmalıdır.
Ceviz miktarı bol olmalı, tadını hissettirmelidir.
Üzerine dökülen şerbet hem parlaklık vermeli hem de lezzet vermelidir.
