Ebegümecili Omlet
1 demet ebegümeci
3 adet yumurta
2 adet taze soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Ebegümeci ve taze soğan çok ince kıyılır. Yumurtalar kırılır, tuz, pul biber, karabiber ve tuz eklenir, iyice çırpılır. Sonra ebegümeci ve soğan ilave edilir, karıştırılır. Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca karışım dökülür ve arzu edilen kıvamda pişirilir.
