Ebegümecili Omlet
1 demet ebegümeci
3 adet
yumurta
2 adet taze
soğan
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Ebegümeci ve taze
soğan çok ince kıyılır. Yumurtalar kırılır, tuz, pul
biber, kara
biber ve tuz eklenir, iyice çırpılır. Sonra ebegümeci ve
soğan ilave edilir, karıştırılır. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca karışım dökülür ve arzu edilen kıvamda pişirilir.