KABAK TATLISI
2 kg. Bal Kabağı
2.5 Su Bardağı Şeker
1 Su bardağı Ceviz veya Fındık içi
Kabak, dilimlenip soyulur. Çekirdekleri çıkarılır ve iki parmak genişliğinde doğranır ve temizce yıkanır. Tercihen 24x10 cm.lik EMSAN pişirme gerecine sıra ile muntazam olarak dizilir. Üzerine iki su bardağı şeker serpilerek, EMSAN Pişirme kaidelerine uygun olarak, en kısık ateşte 30 dakika tam pişirmesi yapılır. Bilahare kapak açılarak parlak olması İçin, kalan yarım bardak şeker de üzerine serpilerek, 10 dakika kapak kapalı olarak bir kenarda demlendirilir. Dövülmüş Fındık veya Ceviz içi ile servis yapılır.
