Kabak Tatlısı
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
2 kg Bal kabağı
450 g Şeker (2 bardak)
2.1/2 fincan Su
Çekilmiş ceviz (Üzerine)
2 kg bal kabağının kabuk ve çekirdeklerini çıkartıp, aşağı yukan 2 cm. eninde parçalara doğradıktan sonra bunları bir tencereye muntazam olarak istif ediniz. Sonra üzerlerine 450 g şeker (2 bardak) ve 2.1/2 fincan su koyarak, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kabaklar pişince tabağa alınız, ükerlerine ceviz serpiniz ve soğuduktan sonra servis yapınız.
