Kabak Tatlısı
600 gram bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı ince çekilmiş
ceviz içi
3 adet karanfil
Kabak tatlısı için yeşil ve sert kısımlarını da alacak şekilde kabuklarını soyduğunuz bal kabağını dilimledikten sonra iki parmak kalınlığında kesin.
Bol suda yıkadığınız bal kabağı dilimlerini tencereye yerleştirin. Üzerlerine toz şeker ve karanfilleri serpiştirin ve 1 saat kadar ağzı kapalı tencerede bekletin.
Ka
baklar cinsine göre suyunu kısa sürede salmadıysa ilave edeceğiniz su ile bal ka
baklarını orta ateşte 50 dakika kadar pişirin.
Suyunu tamamen çeken bal ka
baklarını ılındıktan sonra dağılmaması için dikkatli bir şekilde servis tabağına alın.
İnce çekilmiş
ceviz içi ilavesiyle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Tatlınızın özlü bir suyu olmasını isterseniz kaynarken 2-3 damla
limon suyu damlatarak kıvamlandırabilirsiniz. Kabak dilimlerini pişirmeden önce toz şeker ile yaklaşık üç saat kadar bekletmeniz önerilir. Böylece şekerin tamamen eriyerek ka
bakla özleşmesi ve suyunu salacağı için su eklemeden de pişirilmesi sağlanabilir.