Kabak Tatlısı (Afyonkarahisar)
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
1 tane 2 kg'lık bal kabağı (tatlı kabağı)
500 gr. toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz veya
hindistan
cevizi
Yapılışı:
Ka
baklar yıkanır, soyulur. Karpuz dilimi gibi kesilir. Kesilen dilimler de kalınlığı 3 cm olan küçük dilimlere kesilir. Kesilen parçalar bir tencereye konur. Üzerine şeker serpilir. Kabak, tencerede sabaha kadar bekletilir. Bekleyen kabağın suyu çıkar. Kabak bu su ile tencerede pişirilir. Suyunu çekince ve
kabak yumuşayınca ocak kapatılır. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine dövülmüş
ceviz veya
hindistan
cevizi serpilir.
Not: En çok kış günlerinde yapılır. Yemeklerden sonra yenir