Kabak Sürprizli Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
İçi için:
2 adet
kabak
Kızartma yağı
Ka
baklar cetvel gibi dilimlenir, kızgın yağda kızartılır. Köfte malzemesi bütünleşene kadar yoğrulur. Streç film üzerinde köfte harcı parmak uçlarıyla hamur gibi açılır. Ortasına kızaran
kabak konur. Streç yardımıyla rulo yapılır. Buzluğa konur, yarım saat bekletilir. Sonra baş parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış fırın kabına konur. 200 derece fırında 35 dakika pişirilir.