Kabak Püresi
Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
3 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 demet dereotu yada yarım demet maydanoz
Tuz
Yapılışı:
Kabakların kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranır. Üzerine bir çay bardağı su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra suyu süzülerek tencereden alınır. Diğer bir kapta iyice ezilerek püre haline getirilir. Eğer sulu olduysa tel süzgeçten geçirilmelidir. Püre soğuduktan sonra içine, dövülmüş sarımsak, yoğurt mayonez, tuz ve arzuya göre kıyılmış dereotu yada maydanoz ilave edilir, biraz tuz serptikten sonra iyice karıştırılır, ve servis tabağına alınarak üzeri dereotu yada maydanoz ile süslenerek servis yapılır.
