Kabak Oturtması (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
1 kilo kabak
350 gr az yaglı kıyma
1 orta boy soğan
1 tatlı kasıgı salca
tuz karabıber
Kabaklarımızı buyuklugune göre ikiye yada üçe bölelim,dıp kısımlarını bırakmak sartıyla içini oyalım. Oydugumuz kabakları ayçiçek ya da zeytinyağda kızartalım. Kızarttıgımız kabakları yaglarını süzdürüp borcama yerlestırelım. Diğer yanda kıymamızı kavurmak üzere az yağla ocaga koyalım. Soganımızı ince kıyarak kavrulan ete ılave ederek beraber kavuralım. Hazır olan etimize salçasını tuzunu, karabiberi ekleyelim. Hazırlanan etımizi kabakların içerisine dolduralım. İcine 1 su bardagı az salcalı hazırladıgımız su ilave edelım. (bu suyu borcamın içerisine dökeceğiz) 150 derecede fırında 20 dk kadar pişirelim.
