Kabak Musakka
4-5 adet kabak
1 adet soğan
250 gr. kıyma
2-3 çorba kaşığı katı yağ
2 adet domates
Yeterince tuz
Maydanoz
YAPILIŞI:
Kabakları iyice yıkayınız. Saplarını kesip atınız. Üzerini çok hafif olarak kazıyınız. Tekrar iyice yıkayınız. Keskin bir bıçakla 4-5 milim kalınlığında halka halka doğrayınız. Tuzlu suya atıp bekletiniz. Soğanları küçük küçük doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurunuz. Domatesin birini çok küçük doğrayıp soğanlara katınız. En son kıymayı soğanlara karıştırıp tuzunu ekip, bir iki çevirip ateşten indiriniz. Bir kuşhanenin içinde katı yağdan ayırdığınız yarım kaşık yağı eriterek üzerine yıkayıp süzdüğünüz kabak dilimlerini yerleştiriniz. Kabakların üzerine, hazırladığınız soğanlı kıymayı yayınız. Artan bir domatesi halka halka doğrayıp, kıymanın üzerine yerleştiriniz. Üzerine kadar sıcak su döküp, çok hafif ateşte yavaş yavaş karıştırmadan, ağzı kapalı olarak pişiriniz. Arada bir kuşhaneyi sallamayı ihmal etmeyiniz. Suyunu çekip, kabaklar yumuşayınca ateşten alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek ikram ediniz.
Not: Aynı şekilde üzerini kalın bir kağıtla kapatıp bu musakkayı fırında da pişirebilirsiniz. Bir de kuşhanede pişirin 4-5 dakika fırına sürüp üzerine kızartıp ikram etmeyi deneyin. Bir başka lezzet elde edeceğinizi göreceksiniz.
