Kabak Mücveri
Malzemeler :
Orta boy
kabak 3 Adet
Büyük
soğan 1 Adet
Taze
soğan 1 Demet
Un 4 Kahve Fincanı
Yumurta 4 Adet
Dereotu 1 Demet
Maydanoz 1/2 Demet
Komili Sızma
zeytinyağı 1 Bardak
Tuz, kara
biber 1/2 Demet
YAPILIŞI:
1- Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp yıkayın. Bir kase içine rendeleyin. Soğanı küçük küçük doğrayın. Taze
soğanı ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın.
2- Rendelenmiş kabağa kuru
soğanı, taze
soğanı, dereotu ve maydanozu katıp karıştırın. Dört
yumurtayı kırık ka
baklara katın. İyice karıştırın. Unu azar azar katarak karıştırmaya devam edin. Koyu ama akıcı bir kıvam elde edince tuz ve taze çekilmiş kara
biberi ilave edip karıştırın.
3- Bir tavada Komili Sızma
zeytinyağını kızdırın.
4- Kabaklı karışımdan 1 kaşık dolusu alıp tavaya
koyun. Mücverlerin tava içerisinde birbirine yapışmamasına dikkat edin. Mücverlerin her iki tarafınıda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkartın. Yağı süzülen mücverleri servis tabağına alarak sıcak olarak servis edin.