Kabak Mücveri (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kabak rendeye çekilir. Tuz döküldükten sonra sıkılır ve suyu süzülür. Kabağa bir yumurta, iki kaşık un, karbonat, maydanoz, rendeye çekilmiş soğan, karabiber, kırmızı biber karıştırılır ve hamur gibi yoğrulur.
Kızgın yağa elde edilen madde kaşıkla konur ve kızartılır.
