KABAK KÖFTESİ
İki kabağı kabuklarını yıkayıp
kazıdıktan sonra rendeleyip içine bir küçük
domates doğrayın. Sonra 2
yumurta kırarak karıştırın. Buna biraz kavrulmuş 2 kaşık
koyun kıyması, 2 kaşık un, tuz ve kara
biber katıp iyice karıştırın. Koyu bir kıvama gelen bu hamurdan birer kaşık alıp köfte biçimi verin. Daha sonra kızgın
zeytinyağında kızartın. Hazırlanan
kabak köftelerini sıcak sıcak servis yapın.