Kabak Kayganası (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg dolmalık kabak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı mısır unu
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kabaklar yıkanıp kabukları soyulur, dilimlenir, sonra dilimlenen kabaklar tuzlanarak süzgeçte yarım saat bekletilir. Suyu iyice sıkılır. Mısır unu, karabiber, dövülmüş sarımsak katılıp iyice karıştırılır. Teflon tavada sıvıyağ kızdırılır. Hazırlanan malzeme tavaya döşenir. Her iki tarafı kızartılarak servis tabağına alınıp servis yapılır.
