Kabak İmambayıldı
1 kilo sakız kabağı
2 baş
sarımsak
2 baş
soğan
2 tane taze
soğan
Dereotu
Maydanoz
2
domates
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre kara
biber
1 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı
zeytinyağı
Ka
baklar
kazınır. Bol suda yıkanır. Birer uçları açılmadan diğer uçlarından dörde bölünerek yarılır. Soğanlar ortadan kesilip halka halka doğranır. Yeşil
soğanlar da doğranıp buna iki baş diş diş ayıklanmış olan
sarımsak da katılıp tuz ile güzelce ovalanır. Orta boy iki
domates doğranıp hazırlanan bu harca ilave edilir. Yarılmış olan ka
bakların aralarına bu harç kâfi miktarda doldurularak, bir tencereye dizilir. Üzerlerine bir çorba kaşığı şeker de serpilir ve bir tutam da tuz atılır. Bundan sonra tencereye bir bardak su ve bir bardak
zeytinyağı ilâve edilir ve ka
bakların üzerine de içlerindeki malzemeler dağılmasın diye bir kapak veya bir tabak kapatılır. Tencere ateşe konur. Bir müddet hızlı ateşte ve sonra hafif ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra tabak alınır, ka
bakların üzerine dereotu ve maydanoz ince kıyılarak doğranır ve tencerenin kapağı kapatılır. Kapatmadan evvel yarım
limondan az
limon sıkılır ise çok leziz olur. Yemek iyice soğuduktan sonra ka
baklar dikkatle tabağa alınıp servis yapılır.
ML® Kabak Bayıldı için tıklayın