Kabak İmam Bayıldı
1 kg.
kabak
3 adet
soğan
2 adet
domates
1 baş
sarımsak
1 bardak
zeytinyağı
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Ka
bakları
kazıyınız.
Ortalarını hafifçe oyunuz.
Zeytinyağında hafifçe kızartınız.
Kalan yağa
soğanları doğrayıp hafifçe öldürünüz.
Sonra kabukları soyulmuş ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesi, soyulmuş sarımsağı koyup biraz öldürünüz.
Hazırladığınız bu harcı ka
bakların oyuk kısmına doldurup üzerine
domates dilimi kapatınız.
Suyunu da üstüne döküp şekeri, tuzu ve 1/2
limon suyunu sıkıp orta hararetli ateşte pişiriniz.
Ateşten alınca üzerlerine maydanoz doğrayınız.
Servis tabağına koyup servis yapınız.
Not: Soğanı ince yarım halkalara doğrayıp bütün malzemelerde
soğan karıştırıp ka
baklar doldurulur. Yağı ve suyu da konup pişirilir. Lezzet ve besleyici değer bakımından farklı değildir. Midesi rahatsız olanlar çiğden yapmayı tercih etmelidirler.