Kabak İmam Bayıldı
1 kg. kabak
3 adet soğan
2 adet domates
1 baş sarımsak
1 bardak zeytinyağı
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Kabakları kazıyınız.
Ortalarını hafifçe oyunuz.
Zeytinyağında hafifçe kızartınız.
Kalan yağa soğanları doğrayıp hafifçe öldürünüz.
Sonra kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi, soyulmuş sarımsağı koyup biraz öldürünüz.
Hazırladığınız bu harcı kabakların oyuk kısmına doldurup üzerine domates dilimi kapatınız.
Suyunu da üstüne döküp şekeri, tuzu ve 1/2 limon suyunu sıkıp orta hararetli ateşte pişiriniz.
Ateşten alınca üzerlerine maydanoz doğrayınız.
Servis tabağına koyup servis yapınız.
Not: Soğanı ince yarım halkalara doğrayıp bütün malzemelerde soğan karıştırıp kabaklar doldurulur. Yağı ve suyu da konup pişirilir. Lezzet ve besleyici değer bakımından farklı değildir. Midesi rahatsız olanlar çiğden yapmayı tercih etmelidirler.
