KABAK DOLMASI
120 gr.
kabak
1 çorba kaşığı margarin
3 büyük
domates
3 bardak su
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
İÇİ:
300 gr. kıyma
1,5 çorba kaşığı margarin
1 büyük
soğan
1/2 kahve fincanı
pirinç
1/2 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
kara
biber
Kısa ve kalınca dolmalık kalakların üstlerini
kazıyın. İçlerini bir bıçakla oyun ve oyulan her kabağı içinde su olan tencereye atın. Ayrıca bir kapta yukardaki ölçülere göre margarin ve çok küçük doğranmış
soğanı kavurun. Sonra buna sıcak su,
pirinç ilâve ederek kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekince tencereyi ateşten indirilir ye içerisine kıyma, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber ilâve ederek 5 dakika yoğurun. Daha sonra ka
bakların içlerini bununla doldurun ve
kabaktarı, altı y
ayvan olan bir tencereye yerleştirin. Tencereye yine ölçülere göre margarin, biraz ılık su
koyun ve kapağını kapatarak orta ısıdaki ateşte 15 dakika pişirin. Ka
bakların renkleri dönünce tencereyi ateşten indirin ve içine ince kıyılmış
domates ve artan ılık suyu koyarak aynı ateşte 45-50 dakika daha pişirin. Sonra da üzerine dereotu serperek ateşten indirin ve servis yapın.
ML® Simit Dolması (görsel)