Kabak çorbası
Malzemeler:
4 adet kabak
2-3 kaşık un
Yeteri kadar sıvı yağ
Yeteri kadar tavuk suyu veya su
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 diş sarımsak
Az miktarda margarin
Hazırlanışı:
Kabakları iyice yıkayın. Dışını hafif kazıyın ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Tencereye 2-3 kaşık un koyun. Sıvı yağ ile kavurun. Unu kavurduktan sonra yeteri kadar tavuk suyu veya su ilave ederek kabakları ilave edin. Biraz karıştırın. Daha sonra kaynamaya bırakın. Kabaklar biraz eriyinceye kadar kaynatın. Sarımsakla yoğurdu çırpıp, pişen çorbanın üzerine önce yoğurdu sonra da erimiş yağı koyun. Sıcak olarak servise sunun.
